1997 yılında İstanbul Tıp Fakültesinden mezun olduktan sonra uzmanlığına İstanbul Araştırma Hastanesinde devam etti. Genel göz sağlığı ve hastalıklarının yanısıra, Retina üzerine de uzman olan Fevzi Akan, bu alanda yayınlanmış olan çok sayıda ulusal ve uluslararası klinik çalışmada yer aldı. Türkiye’de ilk defa yapılan Biyonik göz ameliyatında (Argus 2 Retinal Implant Surgery) proje yöneticisi ve ameliyatı yapan doktor olarak bir ilke imza attı. Türk Oftalmoloji Derneği ve American Academy of Ophthalmology ve European Vitreoretinal Society üyesidir.